Картопля майже задарма, а кріп - як делікатес: що коїться з цінами на овочі в Україні

Поки українці радісно тягнуть додому торби молодої картоплі за ціною чашки кави, один скромний зелений гість вирішив «забронювати» місце на полицях делікатесів.

Ціни на овочі знову перекроїлися, і ринок нагадує атракціон: одні культури стрімко летять униз, інші — рвуться вгору.

Картопля, ти сьогодні просто зірка

Овочевий сезон набрав обертів, і на ринки масово посипався урожай 2025 року. Найяскравіше це видно на цінниках — молоді овочі подешевшали буквально за ніч.

• Молода картопля обвалилася в ціні на рекордні 75% — з 65–90 грн до 15–22 грн/кг.
• Буряк втратив 40% вартості — тепер його можна взяти за 15–20 грн/кг.
• Цибуля нового врожаю подешевшала на 37%, тримається на рівні 14–25 грн/кг.
• Огірки знизилися в ціні на третину: 15–30 грн/кг.
• Помідори також втратили чверть ціни — гуртова вартість тримається в межах 55–85 грн/кг.

Що показують цінники в магазинах?

На 17 липня роздрібні мережі виставили такі середні ціни:

• Картопля молода — 26,87 грн/кг
• Капуста молода — 21,34 грн/кг
• Цибуля ріпчаста — 18,00 грн/кг
• Огірки — 41,49 грн/кг
• Помідори червоні — 86,83 грн/кг
• Буряк — 20,85 грн/кг
• Морква — 37,50 грн/кг

Тобто дешевшати овочі вже почали, але до повного щастя покупцям треба ще трохи почекати, поки торгівля встигне відреагувати на нові поставки.

А ось і винятки — хто вирішив подорожчати?

На фоні знижок знайшлися й ті, хто пішов проти течії. Деякі овочі вирішили "грати в люкс":

• Солодкий перець піднявся в ціні на 33%, зараз коштує 100–160 грн/кг.
• Кабачки — ще не VIP, але вже не для кожного: тепер 18–20 грн/кг замість 10–15 грн.
• Цвітна капуста теж вирішила не відставати — ціна зросла до 45 грн/кг.
• А кріп узагалі здивував — аж на 70% стрибнув угору! 50–85 грн/кг за зелень, яка ще вчора була звичайною приправою. Тепер, мабуть, її треба подавати в келихах як вино.

Чому так відбувається?

Все просто (і трохи складно):

• Ціни падають, бо настав сезон — поля й теплиці віддають урожай, пропозиція зростає, а конкуренція тисне.
• Ціни ростуть, бо на деякі культури врожай вийшов менший, або ж погодні умови збили темп збору. Крім того, «елітні» овочі завжди мають свій норов — кріп не терпить спеку, перець вимагає уваги, а кабачки просто не встигають за попитом.

Географія овочевого щастя

• Харківські ринки вже з початку червня радують гаманці: картопля втратила 60%, огірки та помідори — 30–35%, капуста — від 17 грн/кг.
• Київ поки дихає рівно: асортимент широкий, ціни різні — все залежить від якості, регіону походження і настрою продавця.

Експерти прогнозують, що ціни на базові овочі — картоплю, огірки, помідори, цибулю — ще трохи «схуднуть» у другій половині липня. Але от на фрукти особливої надії нема: весняні заморозки зіпсували врожай кісточкових, тому абрикоси та черешня залишаються в категорії "побалувати себе".

Читайте також:

Молочка до 120 гривень: скільки зараз коштують масло та молоко в українських супермаркетах.

Ціни кусаються: вартість м’яса знову пішла вгору, що дорожчає найшвидше.